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從中部發跡的輕井澤終於在高雄開第一家分店，從招牌掛上去的那一刻，許多美食同好莫不期待開幕日到來，等了好一陣子，終於在8月7日開始試賣，由於朋友非常關注這家店，因此早在知道高雄即將開分店時，就一直注意店家消息，終於在試賣前開放電話訂位，也多虧了朋友鍥而不捨精神，能讓我們在試賣第一天可以品嚐期待已久的鍋物。

我們都知道中部餐廳就是裝潢美、空間大、價格便宜，如今在高雄店也是如此，門口的水池，製造了吞雲吐霧的效果，透明的落地窗還能依稀看見裡面的格局。

走進餐廳內部，超強的冷氣頓時讓人暑氣全消，迎面而來的是櫃檯，呈V字型的格局，二旁都有用餐區，一樓主要以半開放式小包廂四人座為主，櫃檯後方有少部分是以六人座為主。

透過上面照片更清楚一樓的格局，整體空間採用了咖啡色系，呈現出很穩重、典雅的日系風格，半開式的包廂，每一組客人都不被打擾，這點我喜歡。

接著再順著左側樓梯可以上到二樓，轉角處擺了一尊石獅子，樓梯一層又一層間隔很大，走起來很舒服。

走到二樓最先看到這一尊石像，很莊嚴安詳端坐在此，底部不時冒出乾冰，讓佛像就像騰雲駕霧般。

二樓的空間和一樓差不多，也是半開放式包廂為主，問過服務人員整間店有二百四十一個座位，最大的桌子可容納八人，其他應該是以四人或六人為主。

回到一樓來，和櫃檯同排的中間是醬料區，有蔥末、沙茶醬、日式醬油、白蘿蔔泥、釀造果醋、辣椒末、蒜泥七種，很特別的是還用了碎冰幫這些醬料保鮮，從小細節就能看的出店家細心之處。

不想吃的太油膩，簡單用了蒜泥、蔥末、日式醬油調成的醬汁來沾今天的肉類。

接著服務人員來跟我們說明消費方式，與店家的火鍋特色在哪裡，服務人員講解很仔細，有問題也都可以提出來。店家採自助式點餐，在上面劃記號之後，再到櫃檯點餐並結帳。

火鍋有分燒鍋系列，價格220元～580元不等，壽喜燒系列價格270元～430元不等，有另外針對午餐時段推出午間限定火鍋，都是比較精簡的火鍋類，均一價168元，但只限平日11點～17點。共鍋者每位需收60元清潔費，更換湯底也需加價，依不同湯底價格不同。

火鍋均附白飯/雞蛋/野菜盤/主菜/紅茶/冰沙，餐前每人還有一杯紅茶，若需白開水可另請服務人員協助處理。冰涼紅茶應該歸類屬於古早味紅茶，不難喝但也沒讓人很驚豔。

原本火鍋附的白飯，將其中三碗白飯改換成烏龍麵、滷肉飯、豬油拌飯，每樣需再各加8元。

品嚐之後，心得就是火鍋店的滷肉飯畢竟無法和專賣滷肉飯的店家來相比，味道還是差了一點，連豬油拌飯也不是這麼討喜與道地，看來還是乖乖吃白飯就好。

另外我們又單點了滷肥腸(80元)，麻辣口味的肥腸原來這樣吃也不錯，這是店家推薦的單點招牌，在菜單上都有註明。

另外一項招牌就是滷鴨血(55元)，老公形容其軟嫩口感就連舌頭都會不小心吃下去這麼誇張，麻辣中帶有中藥八角香氣，吃在嘴裡又有甘甜滋味，和鼎王鴨血相比，有過之而無不及的境界。

首先介紹壽喜燒鍋(270元)，菜盤和燒鍋系列不同，顏色較鮮艷，多了紅蘿蔔、茄子、紫色洋蔥整個畫面就很不一樣，野菜盤種類很多，份量可不少。

搭配了梅花豬肉，肉片之多有點嚇到，數一數有十六片之多，服務人員有提示，要撒七味粉比較好吃。

另外還附了壽喜燒專用醬汁與一瓶蒸餾水，蒸餾水是用來調和鹹味之用，再附上一顆蛋用來沾壽喜燒肉片。

壽喜燒比我們想像中好吃，煮久一點肉片入味了，沾上蛋液與七味粉，味道更鮮美好吃。

燒鍋系列的野菜盤份量也不少，大約有近二十種之多，除了青菜之外，每一樣數量一到二個左右，和石二鍋的菜盤份量有拚喔！

老公挑的韓式泡菜鍋(298元)搭配羊肉，十片羊肉一字排開也挺漂亮的。

我挑了蕃茄養生燒鍋(298元)搭配豬肉，油花分佈很漂亮，吃起來也不油膩。

友人點的是滑嫩雞柳和風燒鍋(220元)，份量雖然少了一點，但選用的是雞腿肉，肉質滑嫩不輸其他肉品。

韓式泡菜鍋(298元)鍋底原本就有附上鴨血二塊、豆皮，還沒正式放野菜盤東西就不少，以老公的食量，竟然吃不完一整個套餐火鍋，就可以想見份量不少了吧。泡菜鍋的特色吃起來會辣，但不算太辣，泡菜湯底風味不錯，很值得推薦。

蕃茄養生燒鍋(298元)是店家招牌，以牛蕃茄熬煮出的湯底有蕃茄的清甜，但卻一直聞到奶油味，而這個奶油味並不是我個人喜愛的味道，所以對這口味分數有稍為打折扣。

滑嫩雞柳和風燒鍋(220元)，湯底只覺得喝起來好像是烹大師柴魚粉的味道，有鮮味卻少了創意。

湯底都可以免費續加，會依據不同的鍋物湯頭來幫客人添加，讓湯頭不走味，很棒，值得稱讚。

餐後送上的是一小杯烏梅冰沙(左邊空杯是紅茶杯子)，帶有酸酸的烏梅冰沙很好喝，很可惜只有一小杯，如果一開始將紅茶換成大杯烏梅冰沙，或許就可以和石二鍋的冬瓜檸檬冰沙來做比較，冬瓜檸檬冰沙還是小贏一籌。

店家沒有因為第一天試賣而顯得手忙腳亂，每個服務人員訓練有素，從應對進退中感受到企業的經驗老到，中部餐飲的實力果然名不虛傳。而且吃不完還可以幫忙打包回家，而且會把湯底加滿，很不錯的服務。我們很幸運試營運第一天有好友耐心撥打電話去訂位，才能這麼快就來體驗網友口中評價不錯的火鍋，而且試賣期間還打九折優惠，聽櫃台人員說當天電話預約都排到午夜十二點，真的有那麼誇張嗎？！畢竟大家對輕井澤期待已久，嚐鮮的心態可以讓店家有蜜月期，相信這幾天應該會有很多人等著進去嘗鮮，影子就當先鋒，幫大家體驗這四款鍋類，提供給大家參考，建議先電話預約，免得在現場久候，失了吃美食的心情唷。

地址：高雄市苓雅區中山二路274號

電話：07-3319616

營業時間：11:00~02:00